30 июля – День работников торговли

Наталья Николаевна Рогач (заведующая отделом фирменного магазина № 2) окончила Минский институт управления по специальности «экономист». На «Коммунарке» работает с 2006 года. Говорит, что когда только пришла на работу, всем тонкостям профессии ее обучала тезка Наталья Николаевна Жентковская.

Многие работники фабрики знают и маму моей героини – Тамару Александровну Поворотную, которая 33 года отработала на «Коммунарке» в шоколадном цехе. 

Именно она и привела дочь в магазин на Аранской, где та сначала работала кассиром, а с открытием кафе – барменом. Наталья Николаевна до сих пор очень любит придумывать всякие блюда для кофейни – например, интересное мороженое или коктейли.

– Наталья Николаевна, давайте вспомним, как все начиналось, когда Вы только-только пришли на работу...

– В фирменном магазине «Коммунарки» я проработала полгода всего, а потом мы начали работать над открытием кофейни: закупали посуду, вешали картины, придумывали меню. Решили сделать горячий шоколад и мороженое с разными наполнителями: шоколадной стружкой, фруктами, орехами, шоколадом. Вы знаете, большой ассортимент «сочинили», это было так интересно и захватывающе!

– И как в самом начале люди отреагировали на открытие кофейни?

– Мы волновались, конечно! Но оказалось, что зря: в первое время посетителей было так много, что это было что-то невероятное! У нас работало 3 кассы и то с трудом справлялись! Вроде как и рекламы не было, но как-то люди узнавали и приходили к нам. А потом сформировалась группа наших постоянных посетителей, их очень много, кстати.

– Приходили больше наши фабричные или люди из города?

– И свои, и с улицы шли! До сих пор после работы свои приходят посидеть и чашечку кофе выпить после работы или заказать мороженого.

– Какие Ваши самые любимые блюда в кофейне?

– Капучино с десертом «Клубничка», коктейль с мятой и горячий шоколад!

– Когда у Вас какой-то праздник, зовете к себе знакомых и друзей? Получается, как бы приглашаете на работу?

– Да, конечно! Приходят знакомые, пьем кофе, общаемся. Им очень нравится наша кофейня! У нас на диванчиках может уместится и 10 человек, но обычно – 6–7.

– Поскольку у Вас уже есть опыт открытия кофейни, подскажите, какие 3 вещи нужно учесть, чтобы место стало атмосферным?

– Хорошее меню, приятные цены и отличное обслуживание!

– А чем, на Ваш взгляд, выделяется Ваш магазин?

– Все магазинчики хорошие, но наш – самый лучший! И кофейня тоже! Магазинчик у нас маленький, аккуратненький, мы за ним ухаживаем очень хорошо. А поскольку были «первооткрывателями» кофейни, то до сих пор некоторые заведующие звонят и просят совета, как правильно все организовать у себя.

– Что Вы можете сказать о коллективе, в котором работаете?

– Коллектив у нас очень хороший, грамотный директор – Светлана Сергеевна, я ее очень люблю! Коллектив настолько стабильный, что многие как пришли вместе со мной в 2006 году, так и работают до сих пор.

– Что самое интересное в Вашей работе?

– Мы часто ездим на выездную торговлю, в том числе и в Россию. Там покупатель очень интересный, общительный, задают много вопросов. Классический ассортимент наш знают хорошо, мы больше рассказываем о новинках: «Зарядись», «Птичка в молочном шоколаде» и «PROTEIN 22%». Многие из них наши протеиновые конфеты вначале брали по 200 граммов на пробу, а потом возвращались и покупали гораздо больше.

– Какой покупатель – самый сложный?

– Сложного покупателя видно сразу, он начинает придираться ко всему: это плохо лежит, это он не может достать и все такое. Нужно подойти и помочь ему, что-то разъяснить и главное – постоянно улыбаться!

– А какой покупатель самый любимый?

– Все! И молодежь люблю, и людей в возрасте тоже! И экскурсии у нас бывают, прибегают детки, например, 40 человек, бегают по всему магазину, выбирают сладости. Они очень быстро делают покупки. А вот если экскурсия состоит из 40 взрослых, то их обслуживание в нашем магазине займет примерно около часа.

– Я все время спрашиваю у продавцов: а какой Вы сами покупатель?

– Я? Нетребовательный. Но обращаю внимание на выкладку товара, цены и сроки годности продукции.

– Мы долго не могли с Вами встретиться, потому что Вы были в отпуске. Как Вы его проводите?

– Я отдыхала в санатории «Солнечный берег» Гомельской области. Основными профессиональными заболеваниями работников торговли, конечно, являются ноги и спина, поэтому стараюсь проходить курс массажа.

– А как Вы отдыхаете после смены?

– Прихожу домой и гуляю с собачкой, у меня йорк Дени, довольно старенький уже, ему 15 лет.

– Что Вы сами любите из сладкого?

– «Грильяж в шоколаде», «Трюфель», «Любимая Аленка». Из последнего – мне очень понравились «Зарядись» и «Птичка в молочном шоколаде».

– Ваши дети пошли по Вашей стезе?

– Моя дочь после окончания БГЭУ работает в ресторанном бизнесе. Можно сказать, что у нас по женской линии сложилась династия в пищевой отрасли.

– И последний вопрос: что хотите пожелать всем коллегам в День работников торговли?

– Самое главное – здоровья, терпения, улыбок и хороших зарплат!