Новости кондитерской отрасли

Сегодня начал свою работу Международный симпозиум кондитеров Food Prom CONFECTIONERY, который в течение 2-х дней будет проходить в Минске.

На открытии с приветственным словом выступил Леонид Константинович Заяц, заместитель Премьер-министра Республики Беларусь. Он рассказал, что кондитерская отрасль страны достаточно успешно развивается на протяжении уже ряда лет и по итогам работы за 4 месяца текущего года есть положительная динамика.

– В кондитерской отрасли сконцентрированы огромные ресурсы и, учитывая то, что она обеспечивает потребности наших потребителей, является донором валютных поступлений в целом по системе «Белгоспищепрома», то нужно сказать, что эта отрасль на сегодняшний день для нашей страны знакова, – подчеркнул Леонид Константинович.

Олег Николаевич Жидков, председатель концерна «Белгоспищепром», осветил цель проведения Международного симпозиума кондитеров:

– Кондитерская отрасль Республики Беларусь является одной из динамично развивающихся, и для того, чтобы нам в таком темпе работать, необходимо периодически сверять часы. Важно сегодня подвести итоги работы по прошлому году – не самому простому и выработать шаги для того, чтобы консолидировать свои усилия по продвижению продукции как на внутреннем рынке, так и на экспорт. Необходимо выявить те тренды, которые в ближайшее время будут влиять на рост как производства, так и потребления кондитерских изделий. Сегодня мы вместе с наукой определяем возможные новые технологические приемы для производства импортозамещающих инновационных изделий в кондитерском ассортименте, а также немаловажно, что мы собрали здесь наших партнеров – это и торговые сети, и предприятия «Белкоопсоюза», которые, работая на этом рынке, вместе с нами развивают данное направление.

Остановился Олег Николаевич и на таком важном вопросе, как импортозамещение:

– Если говорить об импортозамещении, то здесь важно понимать, что есть позиции критического импорта в качестве сырья, но вместе с этим есть и позиции готовой продукции, которые мы сегодня подразумеваем как импортозамещающий ассортимент, – и в этом направлении у нас предприятия работают достаточно активно. Каждый год мы выпускаем порядка 50–60 новых ассортиментных позиций в разных группах. Как правило, это те позиции, которые к нам завозились из стран Европейского Союза, из стран ближнего зарубежья. Последним проектом по импортозамещению, который мы реализовали, – это линия по производству плиточного шоколада на кондитерской фабрике «Спартак», которая позволит нам до 5,5 тысяч тонн готовой продукции выпускать для того, чтобы насытить внутренний рынок, заместить выпавший ассортимент европейского производства и повысить конкурентоспособность предприятия как экспортера в целом.

В целом по отрасли мы примерно в районе 60 млн. рублей планируем инвестировать в развитие предприятий. Мы сегодня продолжаем один из импортозамещающих проектов по «Коммунарке» – создание производства полного цикла по переработке какао-бобов для того, чтобы в будущем на новой площадке сформировать потенциал создания нового производства, возможно, где-то с выносом основным производственных мощностей предприятия, которое располагается в центре города и нет потенциально возможности увеличивать как производственные мощности, так и модернизировать его.

Кроме того, мы сегодня находимся в стадии выхода на производственную мощность предприятия «Красный пищевик–Славгород», запущенного в прошлом году А также в филиале «Слодыча» планируем запустить ряд проектов по производству мучной группы – таких, как вафельная трубочка, вафельные изделия в виде плоских вафель и расширить линейку иных бисквитных изделий.

Работа симпозиума продолжается, обсуждаются самые актуальные отраслевые вопросы развития рынка кондитерских изделий в Беларуси, России и странах ЕАЭС. Докладчики освещают мировые тренды, опыт ведущих предприятий, изменения потребительских предпочтений, вопросы стандартизации и технического регулирования и др.

На выставке-презентации свою продукцию представила и СОАО «Коммунарка», посетители обращают внимание на новинки – батончик «Зарядись», набор конфет «Летняя коллекция» в молочном и горьком шоколаде, а также набор конфет «Мова кветак» и шоколад «Вкус лета».