Новости кондитерской отрасли

В рамках проведения Международного симпозиума кондитеров делегация коллег посетила фабрику «Коммунарка». Производители кондитерских и хлебопекарных предприятий Беларуси и России приехали с целью обмена опытом, обсуждения вопросов кооперации и сотрудничества, укрепления связей между кондитерскими предприятиями Республики Беларусь и Российской Федерации.

Генеральный директор СОАО «Коммунарка» Сергей Анатольевич Анюховский рассказал о фабрике, новом инновационном производстве по переработке какао-бобов на Герасименко, а также ответил на вопросы компетентной аудитории.

Гостей интересовали следующие вопросы: каким образом осуществляется планирование работы посредством концерна «Белгоспищепром», какую продукцию фабрика выпускает в несезон, снижаются ли объёмы производства продукции, есть ли в ассортименте продукции мармеладные конфеты и т. д.

Представители Вологодской кондитерской фабрики готовы к сотрудничеству и предложили в новогодние подарки вкладывать и конфеты нашей фабрики.

Некоторые члены делегации выразили сожаление, что классическая рецептура конфет советских времен, к сожалению, на кондитерских предприятиях Российской Федерации претерпела изменения. «Кондитерская глазурь – это не шоколад!», – уверенно сказал Сергей Анатольевич и отметил, что белорусские производители являются убежденными сторонниками традиционной рецептуры.