Во исполнение поручения Президента

Команда специалистов СОАО «Коммунарка» под руководством заместителя генерального директора по коммерческим вопросам Светланы Александровны Гонтаревой, вернувшись из Китая, активно включилась в работу по обсуждению классификации и сертификации новой продукции – конфет из сухого молока. Для этого была сформирована рабочая группа, в которую вошли специалисты не только нашей фабрики, но также концерна «Белгоспищепром» и РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».

– Насыщенная программа визита в Китай позволила изучить опыт производства конфет из сухого молока на нескольких предприятиях, посмотреть их форму и вес. Посещение торговых сетей и магазинов «у дома» дало возможность проанализировать наличие продуктов, причем могу сказать, что в разных провинциях существуют различия в предпочтениях по данному товару. Мы интересовались и форматом упаковки: заметен приоритет по «Flow-pack». Ценовой сегмент, в котором представлены местные китайские и зарубежные производители подобной продукции, тоже довольно разнообразен. Встречались мы и с представителями компании, проводящей маркетинговые исследования объема рынка конфет из сухого молока и спроса на них, а также с партнерами СОАО «Коммунарка» в Китае по вопросам будущих поставок и продаж. Это дало возможность более детально проговорить многие моменты и прояснить позицию наших бизнес-партнеров, – отметила Светлана Александровна.

После тщательного изучения ассортимента конфет из сухого молока выяснилось, что данный товар бывает 2-х видов: в мягком и твердом вариантах. Мягкие конфеты пользуются спросом: были привезены и продегустированы некоторые образцы: с сыром, с вкраплениями кусочков ягод и фруктов. Конечно, вкусы и отзывы у всех достаточно разные, но и «общий знаменатель» тоже находится.

Специалисты, вошедшие в рабочую группу, определяются, как назвать необычный товар: например, молочный составной продукт или изделие кондитерское снековое. Товар должен быть понятен и зарубежному, и отечественному производителю. В этом случае вариант драже в виде таблеток отметается сразу ввиду потенциальной возможности для детей и плохо видящих взрослых перепутать их с лекарственными средствами. Необходимо разрабатывать варианты в виде пастилок, звездочек, фигурок животных или сказочных персонажей. В Китае популярны панда, корова, дракон и заяц, причем их потребитель любит похрустеть, так что желательно производить продукт с воздушным рисом, кукурузой и карамелью.

Обсуждается вопрос возможности включения конфет из молока в рацион детей как дошкольного, так и школьного возраста. Сразу возникает вопрос: возможно ли продукт сделать приоритетным для продажи в школьных буфетах? Также обсуждается возможность включения его в рацион спортсменов.

Итогом первого собрания рабочей группы становится несколько важных выводов: в новых конфетах не будет сахара, зато будет 49 % молока и минимальное количество жира. В этом случае 100 граммов конфет будет замещать половину суточной потребности человека в кальции и магнии. Также решено, что срок годности нового продукта должен составлять не менее года, поскольку планируется его продажа на экспорт.

Рабочая группа будет собираться не менее 1 раза в месяц для обсуждения всех нюансов, также предстоит постоянное общение специалистов посредством телефонов и мессенджеров.